Vin Mâcon et mâcon-villages Marillier Père & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Mâconnais, au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins accessibles et bien équilibrés, et ce Grand Cru rouge du Château Marillier Père & Fils en est un excellent exemple. Bien que la mention de "Grand Cru" dans l'application semble atypique pour un Mâcon, il reste un vin digne d'intérêt. Le millésime 2023, sous un climat continental modéré avec des étés chauds, promet des rouges expressifs et fruités. Le terroir du Mâconnais, principalement composé de calcaire et d'argile, confère aux vins une belle minéralité. Marillier Père & Fils, avec sa riche histoire familiale ancrée dans la tradition bourguignonne, se distingue par son savoir-faire et son respect des techniques classiques de vinification, assurant ainsi une belle expression du cépage Gamay, typique de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et terreuses s'accorderaient à merveille avec les tanins souples et l'acidité vivifiante du Mâcon rouge. D'autres plats de la région, tels qu'un coq au vin ou une terrine de campagne, pourraient également s'unir harmonieusement à ce vin, offrant une expérience culinaire authentique où chaque ingrédient se trouve magnifié.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer la couleur pourpre brillante du vin dans le verre. Suivez par apprécier ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées au nez. Enfin, en bouche, vous découvrirez une structure élégante et une belle longueur en finale, démontrant la typicité et la finesse du Mâcon rouge.