Vin Mâcon et mâcon-villages Esprit Des Lieux - 2023

Avis Viniou

Le vin 2023 d'Esprit Des Lieux, issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est une expression captivante des rouges du Mâconnais en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée au Gamay et au Pinot Noir pour les rouges, deux variétés qui se distinguent par leur finesse et leur capacité à refléter le terroir. Ce millésime pourrait bénéficier de la douceur climatique du Mâconnais, marquée par des étés chauds et un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une belle minéralité. La Bourgogne se distingue par ses particularités géologiques et sa culture viticole riche, souvent axée sur des méthodes traditionnelles de vinification qui préservent la typicité du terroir. Le domaine Esprit Des Lieux, bien qu'il ne soit pas aussi renommé que certains grands noms de Bourgogne, s'attache à produire des vins de qualité respectueux de leur environnement, inspirant confiance et curiosité.

Pour accompagner ce vin rouge du Mâconnais, envisagez des plats qui sauront magnifier sa fraîcheur et son fruité typique. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des classiques incontournables qui sublimeront ces caractéristiques. Des plats à base de champignons, comme une poêlée aux girolles, offriront également un accord équilibré, en écho aux arômes terreux potentiels du vin. Pour un clin d'œil à la région d'origine, on pourrait envisager des escargots à la bourguignonne ou encore un plateau de fromages locaux comme le Brillat-Savarin ou le Charolais affiné.

La dégustation de ce vin devrait être un moment agréable et révélateur. Servez-le à une température idéale autour de 14 à 16°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe d'une demi-heure à une heure peut être bénéfique pour l'aérer et permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur, souvent rubis brillant pour les jeunes vins de cette région. Ensuite, approchez le verre pour apprécier son bouquet aromatique avant de le goûter, en notant ses saveurs et la longueur en bouche qui témoigne de sa qualité.