Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Evelyne Et Dominique Mergey - Macon Fuissé Les grandes bruyères - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Evelyne Et Dominique Mergey, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, produit cette remarquable cuvée "Mâcon Fuissé Les Grandes Bruyères", un vin blanc sec de 2005. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète l'essence du terroir bourguignon avec sa richesse en calcaire qui confère au vin sa minéralité distinctive. Grâce à ses anciennes vignes et à une vinification minutieuse, ce millésime offre des arômes complexes de fruits mûrs, de noisette et une subtile touche florale. La région du Mâconnais est connue pour ses collines ondulantes, son climat tempéré et son héritage viticole bourguignon, influençant le caractère élégant et frais de ses vins. Le Domaine Evelyne Et Dominique Mergey est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, assurant l’excellence et la renommée de ses créations.

Pour accompagner ce Mâcon 2005, optez pour des plats de fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques pour sublimer sa minéralité. Les plats de volaille à la crème ou les fromages de chèvre frais de la région souligneront harmonieusement ses notes fruitées et sa structure. L'accord avec des spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne, révélera le mariage parfait entre le vin et la cuisine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 11-13°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’aérer et d’exprimer tous ses arômes. Observez sa robe dorée, sentez ses arômes évolués et complexe, avant de savourer sa bouche soyeuse et équilibrée. Une dégustation attentive révélera toute l'élégance et la profondeur de cette cuvée singulière.