Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Guillot Roux - Macon Cruzille - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Guillot Roux propose avec sa cuvée Macon Cruzille 2005 un vin blanc sec distinctif de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages en Bourgogne. Ce millésime met en avant le cépage Chardonnay, typique de cette région, connu pour sa richesse aromatique et sa minéralité. Le terroir du Mâconnais est influencé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine, avec son savoir-faire ancestral, a su valoriser l’expression pure du Chardonnay, en privilégiant une vinification soignée qui préserve l’authenticité des arômes. L’histoire du Domaine Guillot Roux, réputé pour sa qualité et son respect des traditions, contribue à l’identité de ce vin.

Pour sublimer ce blanc de Bourgogne, optez pour des mets qui exhaleront sa finesse et sa vivacité. Des plats à base de volailles à la crème et aux champignons souligneront sa richesse aromatique. Un mariage avec un poisson grillé ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, sera également parfait. Les spécialités bourguignonnes comme une gougère ou un fromage de chèvre local ajouteront une touche régionale agréable, complétant une harmonie gustative délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon Cruzille 2005, servez-le à une température de 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler son bouquet fin et ses subtilités aromatiques. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante puis, au nez, cherchez les arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez l'équilibre entre son acidité et ses notes minérales. Dégustez-le avec attention pour percevoir son évolution en fin de bouche, promettant un moment de dégustation raffiné.