Vin Mâcon et mâcon-villages Cave Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 de la Cave Augustin Florent, issue de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est un vin rouge provenant d'une région réputée pour ses vins blancs. Située dans le Mâconnais, en Bourgogne, cette appellation est un témoin de la diversité viticole bourguignonne. Bien que le cépage principal des rouges ici soit souvent le Gamay, ils se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des vins équilibrés et expressifs. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, influence fortement le style de ce vin. La Cave Augustin Florent, reconnue pour son respect de la tradition et de la qualité, continue d'honorer une longue histoire viticole en Bourgogne.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge s'épanouit avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et la structure légère du vin s'équilibrent parfaitement avec ces plats classiques en sauce. Pour une option végétarienne, envisagez un gratin de pommes de terre au fromage bourguignon. Les arômes francs et la texture douce de ce vin sont exaltés par des fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat limpide. Puis, prenez le temps de humer les arômes qui s'en échappent, mélange de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, goûtez le vin en appréciant son attaque vive et sa belle longueur en bouche, qui en font un partenaire idéal pour des moments conviviaux.