Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Sangouardguyot - La Roche - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon blanc "Cuvée La Roche" 2023 du Domaine Sangouard-Guyot est une véritable expression du terroir du Mâconnais, situé dans la région viticole de Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2023, jeune et vibrant, dévoile des notes fraîches d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver cette fraîcheur et pureté fruitée. La région de Mâcon est réputée pour ses collines ensoleillées et un sol calcaire qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Domaine Sangouard-Guyot, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, bénéficie d'une excellente réputation de passion et de savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner cette Cuvée La Roche 2023, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les plats de volaille, en particulier le poulet à la crème et aux champignons, s'accorderont harmonieusement avec sa texture soyeuse. Essayez également des spécialités régionales comme le fromage de chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale de ce Mâcon blanc, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, puis plongez-vous dans ses arômes frais et floraux avant de goûter à sa vivacité et son élégance en bouche. Ce vin révèle une finale tendrement minérale qui saura séduire les amateurs de vins blancs bourguignons.