Vin Mâcon et mâcon-villages Fichet - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages Cuvée Prestige 2016 du Château Fichet est un vin blanc élaboré dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le terroir du Mâconnais. Cette appellation est réputée pour produire des vins principalement à base de Chardonnay, qui est sans doute le cépage utilisé dans cette cuvée. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une finesse caractéristique. Produite sans classification spécifique, cette Cuvée Prestige met en avant un soin particulier lors de la vinification, souvent avec un passage en fûts de chêne, ce qui ajoute une profondeur et une richesse à ses arômes. Le Mâconnais, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise des expressions de fruits mûrs, d'agrumes et d'une minéralité rafraîchissante. Le Château Fichet, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Mâcon 2016, des plats à base de volaille ou de poisson en sauce légère s'imposent comme des choix excellents. Un poulet à la crème de moutarde ou un filet de sole meunière mettra en valeur l'élégance du Chardonnay. Pour un accord régional, pensez à une belle portion de fromage de chèvre affiné, tel que le Mâconnais, qui complimentera à merveille la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, idéalement après un léger carafage de 20 à 30 minutes, pour permettre au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale légèrement beurrée et minérale qui persiste agréablement en bouche.