Avis Viniou
Le Mâcon et mâcon-villages blanc de la Cave de Lugny, cuvée La Vigne du Cloître 2016, est un vin issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin sec, bio, met en avant le cépage Chardonnay, typique de cette région. Millésimé en 2016, année considérée comme une bonne récolte avec des conditions climatiques favorables, ce vin présente une robe pâle et lumineuse. Les sols du Mâconnais, principalement calcaires, apportent une minéralité très appréciée, tandis que la vinification soignée permet d’exprimer la fraîcheur et l’élégance de ce Chardonnay.
La région viticole du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et parfois des précipitations importantes au printemps et en automne. Cette partie de la Bourgogne est nichée entre les collines douces, ses sols se composant principalement de calcaires argileux, confèrent aux vins une douceur et une acidité bien équilibrée. L'histoire viticole du Mâconnais est riche, avec des influences monastiques traditionnelles qui se sont traduites par un savoir-faire centenaire.
Pour les accords mets-vins, ce Mâcon-Villages s’associe parfaitement avec des plats à base de fruits de mer et de poissons grillés, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Vous pouvez aussi le déguster avec une volaille de Bresse à la crème, un plat typique de la région, ou encore des fromages à pâte molle comme un Reblochon.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Son potentiel aromatique est optimal à cette température, permettant ainsi de libérer ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyaux (comme la pêche) et ses légères notes minérales.
