Avis Viniou
Le Domaine La Garenne nous présente un vin blanc de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, millésime 2018. Ce vin, issu de la splendide région viticole de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais, incarne la subtilité et l'élégance typiques des blancs bourguignons. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, on peut raisonnablement supposer qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage prédominant pour les vins blancs de cette région. La vinification de ces vins met souvent en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur, souvent complétée par une fermentation et un élevage partiel en fûts de chêne.
La Bourgogne est une région viticole française de grand prestige, avec une histoire riche et un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chaud et ensoleillés. Les sols du Mâconnais sont majoritairement calcaires et marneux, offrant une excellente drainage et une composition minérale qui contribue à la complexité des vins. Les vins de cette région se distinguent par leur richesse aromatique et leur équilibre entre acidité et gras.
Pour sublimer ce Mâcon-Villages 2018, des accords gourmands avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés raviront vos papilles. Il accompagne également à merveille les fromages régionaux tels qu'un chèvre frais du Mâconnais, ou pourquoi pas, une volaille à la crème pour rester dans l'esprit de la cuisine traditionnelle bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay entre 10 et 12°C. Une température légèrement plus fraîche soulignera sa fraîcheur et ses notes fruitées, tout en permettant à ses nuances subtiles de se développer au fur et à mesure que le vin se réchauffe légèrement dans le verre. Le 2018 étant un millésime déjà prêt à être apprécié, vous découvrirez un vin élégant, possédant un excellent potentiel de dégustation dès aujourd'hui.
