Vins Mâcon et mâcon-villages SCV L'Aurore - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Mâcon-Villages blanc 2016 du domaine SCV L'Aurore. Ce vin est issu du terroir riche et diversifié de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer des arômes fruités et floraux ainsi que pour son équilibre en bouche. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques idéales pour produire des vins frais et élégants. En général, la vinification dans la région met l'accent sur l'accompagnement minimal des raisins pour préserver leur pureté et leur fraîcheur.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses sols calcaires et son climat continental qui offrent des conditions parfaites pour la culture du Chardonnay. Le Mâconnais, plus au sud, profite d'un climat légèrement plus chaud que le reste de la Bourgogne, ce qui permet une maturation optimale des raisins et des vins plus accessibles, souvent marqués par des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et parfois de miel.

Pour ce Mâcon-Villages 2016, envisagez des accords avec des mets délicats qui sublimeraient les subtilités du Chardonnay. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, des volailles poêlées ou rôties, ou encore des fromages de chèvre frais, mettent en valeur la fraîcheur et la texture du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une truite au beurre noisette ou une quiche lorraine.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, je vous recommande de le servir frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler tous les arômes et de garantir une expérience de dégustation équilibrée et agréable.