Avis Viniou
La Maison Colin Seguin propose un Mâcon 2017, un vin tranquille blanc de Bourgogne issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui exprime pleinement le caractère de son terroir. Le millésime 2017 en Bourgogne a été favorable, offrant des vins équilibrés avec une fraîcheur et une élégance caractéristiques. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des notes minérales et fruitées. Maison Colin Seguin, réputée pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, sait marier héritage et modernité pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Mâcon 2017, pensez à des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées. Les poissons blancs grillés ou en sauce légère, comme le filet de sole, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional cohérent, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné des environs rehausseront les saveurs et l'acidité du vin.
Servez ce Mâcon à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage de 15 minutes suffira pour ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes délicats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. En bouche, la dégustation révélera une texture soyeuse avec une belle minéralité et une finale longue et rafraîchissante.
