Vin Mâcon et mâcon-villages Verget - Tête de Cuvée - 1997

Avis Viniou

La cuvée Tête de Cuvée de 1997 du Château Verget est un vin blanc de la région du Mâconnais en Bourgogne, principalement issu du cépage Chardonnay. Ce millésime bénéficie d'une récolte précise reflétant le terroir calcaire idéal pour la fraîcheur et la minéralité. Verget, réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses, mise sur un pressurage doux et une fermentation en fûts de chêne, accentuant la complexité aromatique. Le climat du Mâconnais, avec ses étés chauds et automnes doux, ainsi que ses sols pierreux, favorise un style de vin vif, fruité et floral, typique de la région. Le domaine Verget est respecté pour ses vins expressifs qui honorent le terroir.

Pour sublimer ce Mâcon de 1997, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer frais, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la sauce beurre blanc. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse à la moutarde, s'accorderont aussi parfaitement, soulignant le côté crémeux et ample du vin. Essayez également des fromages légers comme le chèvre frais ou le Comté affiné, qui mettront en valeur les nuances noisettées du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Observez sa robe dorée lumineuse avant d'approcher le verre pour humer les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité et le corps du vin se déploient avec des notes de citron et d'amande grillée. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale, gage de son noble terroir et de sa vinification réussie.