Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Emilian Gillet - Quintaine - 1999

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 1999 du Domaine Emilian Gillet, dans le Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc élégant et expressif. Né d'une région reconnue pour ses Chardonnays, il évoque des arômes floraux, avec des notes de fruits mûrs comme la poire et la pêche. Le millésime 1999, bénéficiant d'une bonne maturité, offre une texture onctueuse et une acidité maîtrisée. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une minéralité remarquable et un caractère rafraîchissant. Le Domaine Emilian Gillet est renommé pour son respect des traditions et sa quête de l'excellence, produisant des vins authentiques et de terroir.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des plats tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, des quenelles de brochet ou un fromage de chèvre affiné comme le Charolais. Ces mets souligneront l'opulence du vin tout en respectant son équilibre. Des plats régionaux tels que le jambon persillé ou une tarte à l'oignon peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous envoûter par sa rondeur et sa fraîcheur. Notez la persistance des saveurs, témoignage de son bel équilibre. Une aération légère dans le verre peut déployer encore plus ses nuances aromatiques.