Vin Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Terres Secrètes - 2012

Avis Viniou

Le Mâcon rouge 2012 des Vignerons des Terres Secrètes est issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Même si la région est réputée pour ses vins blancs, ce rouge présente un caractère unique, probablement élaboré à partir de cépages tels que le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2012 a offert des conditions climatiques favorables, avec un climat semi-continental, des sols argilo-calcaires et un ensoleillement optimal en fin de saison. Les Vignerons des Terres Secrètes, une coopérative reconnue pour sa rigueur et sa passion, perpétuent une tradition viticole locale imprégnée de savoir-faire séculaire et de respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui complètent ses arômes et sa structure. Optez pour des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons ou une tartine de fromage affiné se marieront également à merveille, ajoutant une dimension terreuse et savoureuse à la dégustation. Pour une expérience locale, envisagez un plat traditionnel comme la potée bourguignonne.

La dégustation de ce vin se fera dans des conditions idéales en suivant quelques conseils. Servez-le à une température d'environ 16 à 18°C pour révéler toutes ses subtilités. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe, présentant probablement une couleur rubis et des reflets grenat. À l'olfactif, identifiez les notes de fruits rouges, d'épices et une touche subtile de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux.