Vin Mâcon et mâcon-villages Buissonnier - 2015

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2015 du Château Buissonnier est un vin blanc typique de la Bourgogne, provenant de la sous-région du Mâconnais, célèbre pour ses vins blancs issus principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2015 se distingue par sa robe or pâle et ses arômes de fruits à chair blanche, nuances florales et une légère minéralité. Le terroir du Mâconnais, influencé par un climat semi-continental, avec des sols calcaires et argilo-calcaires, favorise des vins équilibrés et tout en fraîcheur. Le Château Buissonnier, ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, offrant ainsi des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, les fruits de mer et poissons sont des choix excellents, notamment un pavé de saumon grillé ou une lotte au beurre blanc. Les fromages de chèvre affinés, comme le Crottin de Chavignol, accentueront la finesse et la vivacité de ce vin. En optant pour des spécialités bourguignonnes, une gougère au fromage ou une volaille de Bresse à la crème créeraient une harmonie sublimante avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages 2015, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Une légère aération de 15 à 20 minutes dans un verre plutôt qu'une carafe suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa brillance dorée, puis humez les notes fruitées et florales avant de savourer sa texture onctueuse et sa fin de bouche minérale.