Vin Mâcon et mâcon-villages John Corsin - La roche-vineuse - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Roche-Vineuse 2020 de John Corsin provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, connu pour ses vins blancs expressifs. Ce vin blanc, issu principalement de Chardonnay, se distingue par son élégance et sa fraîcheur, reflétant un millésime 2020 marqué par une belle maturité et un équilibre exceptionnel. Le terroir riche en sols calcaires et le climat tempéré du Mâconnais contribuent à sa complexité aromatique. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, lui confère des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le domaine John Corsin, bien établi, est reconnu pour son respect des traditions et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en souligneront la délicatesse et la vivacité. Des fruits de mer comme des huîtres ou un filet de sole meunière s'accorderont à merveille, tout comme une volaille crémeuse à l'estragon. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné, typique de la Bourgogne, exaltera ses notes minérales.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Humez ensuite les arômes de fleurs blanches et de pêche avant de goûter, en appréciant la fraîcheur et le léger gras en bouche qui prolongent la finale.