Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Roux Gros - Les Rochettes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roux Gros nous propose cette cuvée Les Rochettes 2022, un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin est typiquement composé de Chardonnay, cépage prédominant de la région. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques estivales favorables, donne un vin aux notes fruitées et florales, avec une belle acidité qui traduit le terroir calcaire du Mâconnais. Les vignerons du Domaine Roux Gros, reconnus pour leur savoir-faire traditionnel, utilisent des techniques de vinification respectueuses du raisin pour préserver les arômes typiques de la région. Ce domaine jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, produisant des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des partenaires idéaux, tout comme les poissons grillés ou en sauce légère tels qu'une sole meunière. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné, comme le Mâconnais, pour une expérience gustative authentique et harmonieuse.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur.