Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Roux-Gros - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Roux-Gros est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité notables. Issu d'un terroir argilo-calcaire typique de la région, il bénéficie d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, propice au développement de chardonnays fins et élégants. Le Domaine Roux-Gros, avec son héritage familial, est reconnu pour produire des vins expressifs et authentiques, utilisant des techniques traditionnelles de vinification pour préserver la pureté des cépages et le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, privilégiez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un plateau de fruits frais, s'harmoniseront parfaitement. Un poulet à la crème de Bresse ou un fromage de chèvre, typiques de la région, mettront en exergue les arômes de fruits à chair blanche de ce vin. Des plats aux saveurs équilibrées, tels qu'une quiche lorraine ou une salade niçoise, permettront également de révéler la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez son bouquet floral et fruité, typique des Chardonnays de cette région. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur en bouche. Ce vin promet une belle expérience sensorielle.