Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des tourterelles - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Tourterelles, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous propose un vin blanc de l'appellation Mâcon et mâcon-villages millésime 2015. La Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, et le Mâconnais, à l'extrémité sud de la région, offre des vins blancs à base de Chardonnay, reconnu pour leur fraîcheur et leur minéralité. Ce vin exprime joliment le terroir calcaire et argileux de la région, apportant une texture soyeuse et une belle vivacité. Grâce aux méthodes de vinification traditionnelle, il révèle des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Le Domaine des Tourterelles a su, au fil des années, asseoir sa réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant respect de la tradition et innovation viticole.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins simples mais efficaces s'imposent. Optez pour une truite meunière ou un poulet à la crème, qui révéleront les subtilités de ses arômes. Les fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques ou des escargots de Bourgogne seront également de parfaits compagnons. Les fromages régionaux, comme un Comté affiné, souligneront sa rondeur et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez le Mâcon et mâcon-villages 2015 à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis découvrez ses effluves délicats au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, et appréciez sa finale tout en finesse.