Vin Mâcon et mâcon-villages Auvigue - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon 2018 du Château Auvigue est un vin rouge provenant de la région viticole renommée de Bourgogne, spécifiquement du Mâconnais. Ce terroir offre des sols argilo-calcaires parfaits pour le cépage Pinot Noir, célèbre pour produire des vins légers et élégants. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant la maturité et les arômes fruités. Sous la technique experte du domaine Auvigue, ce vin incarne une harmonie entre fraîcheur et complexité. Le Mâconnais allie des influences climatiques variées et un patrimoine viticole ancien, contribuant à la profondeur et au raffinement de ses vins. Le domaine Auvigue, avec son héritage riche, perpétue une tradition viticole où qualité et respect du terroir sont primordiaux.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon 2018, optez pour des accords mêlant simplicité et raffinement. Les charcuteries fines, tels un jambon de Bayonne ou un saucisson sec, rehausseront ses notes fruitées. Des plats de volaille grillée, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, s'accorderont idéalement, tout comme des fromages affinés tels que le Comté. Pour un mariage local, un coq au vin à la bourguignonne saura magnifier sa structure délicate et ses arômes subtils.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et rubis, suivi par un nez riche en fruits rouges et notes terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses tanins fins. Savourez l'évolution des saveurs, marquées par une belle persistance, et appréciez pleinement chaque nuance qu'offrent les terroirs du Mâconnais.