Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Guillot-Broux - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Guillot-Broux, situé dans la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de 2016, typique de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses vins de caractère, souvent élaborés à partir de Pinot Noir ou de Gamay. Le millésime 2016 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Mâconnais, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, confère à ce vin son équilibre entre puissance aromatique et finesse. Le domaine Guillot-Broux est reconnu pour son engagement dans l’agriculture biologique et son respect des traditions, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Mâcon 2016, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou une pintade rôtie aux herbes. Ces mets sauront sublimer le bouquet aromatique du vin. En complément, des fromages locaux tels que le Comté ou le Reblochon accompagneront parfaitement les notes fruitées et épicées de ce Bourgogne. Les plats régionaux, comme une tarte aux poireaux ou un bœuf bourguignon, résonneront également en harmonie avec les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en notant la robe profonde et brillante du vin, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins soyeux, qui témoignent de la qualité de ce vin.