Vin Mâcon et mâcon-villages Tris de Chavigne - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages rouge du Château Tris de Chavigne, millésime 2020, est un vin français issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du sous-région Le Mâconnais. Ce vignoble est reconnu pour la production de vins rouges accessibles, souvent vinifiés à partir du cépage Gamay ou Pinot Noir, bien que ce dernier ne soit pas spécifiquement mentionné ici. Le millésime 2020 témoigne de bonnes conditions climatiques, ce qui contribue à une expression franche du terroir. Le Mâconnais se caractérise par un climat tempéré, avec une influence continentale et des sols argilo-calcaires, apportant une belle minéralité et équilibre aux vins. Le Château Tris de Chavigne, bien ancré dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation de consistante qualité et d'une approche respectueuse des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, considérez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses épices délicates. Un bœuf bourguignon, mijoté lentement, ou un coq au vin mettront merveilleusement en valeur sa structure et ses tanins souples. Pour une approche plus locale, un fondant de jambon persillé ou une sélection de fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, créeront un mariage harmonieux.

Afin de déguster ce Mâcon rouge dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14-16°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps, une aération de 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour apprécier les notes de fruits rouges, peut-être des fraises et des cerises, avant de savourer sa souplesse en bouche où le fruité et une légère épice se marient bien avec une finale rafraîchissante.