Vin Mâcon et mâcon-villages Pierre Vessigaud - Le Haut de Fuissé - 2010

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Le Haut de Fuissé 2010 du domaine Pierre Vessigaud est un vin blanc élégant, typique de la Bourgogne, et plus précisément de la région du Mâconnais, réputée pour ses Chardonnays expressifs. Ce vin reflète le savoir-faire local et le terroir calcaire qui confère une minéralité séduisante, soulignant parfaitement les notes de fruits blancs et d'agrumes. La vendange manuelle et la vinification soignée traduisent un souci de qualité et de respect de la tradition. La région, bénéficiant d'un climat semi-continental, offre des conditions propices qui se répercutent dans le style vif et raffiné de ce vin. Le domaine Pierre Vessigaud, avec son riche patrimoine et son engagement envers une viticulture durable, jouit d'une réputation bien établie dans le paysage viticole bourguignon.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, envisagez de l'associer avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où sa minéralité et sa fraîcheur rehausseront les saveurs salines et iodées. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème de morilles, offriront également une belle harmonie, en accentuant l'onctuosité du vin. Pour une approche régionale, essayez ce vin avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Charolais affiné, qui trouvera un bel écho dans l'acidité et la rondeur du Chardonnay.

Dégustez ce Mâcon-Villages à une température idéale de 10-12°C, qui révèlera au mieux ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes apportera de l'ouverture et magnifiera sa structure. Lors de la dégustation, observez la robe scintillante jaune paille avant d'inspirer les arômes floraux et d'agrumes au nez. Prenez ensuite le temps d'apprécier la fraîcheur et l'équilibre en bouche, concluant sur une finale élégante et persistante.