Vin Mâcon et mâcon-villages Château de Péronne - 2020

Avis Viniou

Le Château de Péronne 2020 se présente comme un vin blanc charmeur du Mâconnais, une sous-région emblématique de la Bourgogne. Typiquement composé de Chardonnay, ce vin met en avant la richesse et la diversité de son terroir argilo-calcaire, offrant des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux, a favorisé la concentration aromatique et une belle acidité naturelle. La région du Mâconnais est reconnue pour son climat tempéré, avec une influence continentale qui favorise des maturités régulières, et ses collines douces qui profitent d'un ensoleillement idéal. Le Château de Péronne, avec ses racines historiques solides, a su se forger une renommée grâce à un savoir-faire perpétué au fil des générations.

Pour accompagner ce Mâcon 2020, privilégiez des plats qui subliment ses nuances fraîches et fruitées. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques accompagneront harmonieusement ses arômes. Les fromages de chèvre frais ou une quiche aux légumes du jardin sont également des alliances gourmandes. Pour une approche régionale, un poulet de Bresse à la crème serait un choix parfait, respectant à la fois la tradition culinaire et la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un bref carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Avant tout, observez sa robe limpide et dorée, prélude à un bouquet rafraîchissant que vous découvrirez en humant le vin. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et sa finale vive. Appréciez chaque gorgée qui révèle le terroir singulier du Mâconnais.