Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Barraud - Les Pierres Polies - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Les Pierres Polies" 2021 du Domaine Barraud est un vin blanc issu du prestigieux terroir du Mâconnais en Bourgogne. Réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, cette région confère aux vins une vive minéralité. La cuvée, sans doute majoritairement composée de Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur, son élégance et ses arômes floraux et fruités, caractéristiques des vins de cette appellation. Le Domaine Barraud est reconnu depuis plusieurs décennies pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins reflétant fidèlement l'expression de leur terroir unique, tout en adoptant des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes subtils. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, s'accorderont parfaitement. Vous pourriez également envisager un fromage de chèvre local, comme le crottin de Chavignol, ou une volaille à la crème, typique de la cuisine bourguignonne, pour une harmonie parfaite. Ces plats rehausseront la complexité et la finesse de ce vin blanc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Mâconnais entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafier pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis prenez le temps d'apprécier son nez, riche en notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, qui souligne la typicité de ce vin de Bourgogne.