Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine de Pouilly - Clos de la Condemine - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Clos de la Condemine" 2020 du Domaine de Pouilly est un vin blanc de Bourgogne qui incarne l'élégance et le raffinement typique de cette région viticole emblématique. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Le Mâconnais, avec ses sols riches en calcaire et son climat semi-continental, offre un cadre idéal pour la production de vins blancs rafraîchissants et minéraux. Le Domaine de Pouilly, avec une histoire riche et une réputation de qualité, est synonyme de savoir-faire et d'authenticité.

En matière d'accords mets-vins, ce Mâcon-Villages s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, comme un filet de truite aux amandes. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ses notes florales et minérales. Pour un accord régional, une belle joue de porc au cidre ou un fromage de chèvre frais, tel un Mâconnais affiné, mettra en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, sentez ensuite les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur élégante, qui en font un compagnon idéal pour un moment de convivialité raffinée.