Vin Mâcon et mâcon-villages Cave des Vignerons d'Azé - Baronne de Saint-Jean - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Baronne de Saint-Jean, issue de la Cave des Vignerons d'Azé, est un vin rouge du millésime 2022 provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce terroir exceptionnel est réputé pour ses vins élégants et équilibrés. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, la région est reconnue pour le Pinot Noir et le Gamay. Le sol calcaire et l'influence climatique continentale avec des influences méditerranéennes contribuent à la complexité et à l'élégance de ce vin. La Cave des Vignerons d'Azé a une longue histoire de viticulture, associant pratiques traditionnelles et techniques modernes pour créer des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui complimentent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon aux herbes fraîches sont d'excellentes options. Pour une approche locale, essayez des escargots de Bourgogne aux herbes, qui s’harmoniseront avec ses nuances terreuses. Les charcuteries et fromages affinés de la région, comme l'Époisses, compléteront également bien le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure et son équilibre en bouche. Il est recommandé de le savourer dans un verre à vin de type Bourgogne afin de bien concentrer ses arômes délicats.