Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine de Naisse - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine de Naisse est un vin blanc de Bourgogne issu essentiellement de cépage Chardonnay. Ce millésime jeune est caractérisé par une fraîcheur et une vivacité notables, soutenues par des arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. Les vieilles vignes confèrent à la cuvée une profondeur et une complexité supplémentaires. Le Mâconnais, soutenu par un terroir calcaire et un climat continental influencé par les vents tempérés, produit des vins expressifs et accessibles. Le Domaine de Naisse, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, mélange tradition et innovation et jouit d'une réputation solide pour ses vins intenses et authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Des viandes blanches, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accorderont à merveille. Vous pouvez également explorer des plats régionaux typiques tels que la quiche lorraine ou une tarte aux poireaux, qui mettront en valeur les notes subtiles et élégantes de ce Mâcon-Villages.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime jeune, mais l'aération pendant quelques minutes libérera ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets légèrement dorés. Ensuite, humez le vin pour capter les arômes de fruits et de fleurs blanches, qui s'intensifieront avec le temps. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en notant l'équilibre entre acidité et rondeur avant de savourer la finale fraîche et persistante.