Vin Maranges Bachey-Legros - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Château Bachey-Legros, provenant de l'appellation Maranges en Bourgogne, est un véritable hommage à la richesse de sa région d'origine. La Côte de Beaune, marquée par ses sols calcaires et son climat continental, offre d'excellentes conditions pour la culture du Chardonnay, pour lequel cette région est célèbre. Ce millésime 2020 révèle une belle concentration aromatique, bilan d'une année aux vendanges qualitatives. Le domaine Bachey-Legros, avec une histoire familiale profondément ancrée, se distingue par son respect des traditions et ses techniques de vinification minutieuses, produisant des vins sincères et élégants qui reflètent parfaitement leur terroir.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques flambées au cognac ou un saumon fumé accompagné de citron vert. Les volailles crémeuses, comme un poulet à la moutarde, enrichiront également les notes beurrées et florales du vin. Pour les amateurs de spécialités régionales, un fromage de chèvre de Bourgogne tel que le Charolais ajoutant une subtile complémentarité de texture et de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Un carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler ses subtiles nuances. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe dorée limpide, puis laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants d'agrumes mêlés à des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité, offrant une finale persistante.