Vin Maranges Domaine Michel sarrazin - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 du Domaine Michel Sarrazin, situé dans l'appellation Maranges de la Côte de Beaune en Bourgogne, est le reflet parfait d'un terroir prestigieux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Maranges sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre et sa belle maturité des raisins, résultat d'une saison viticole chaude et ensoleillée. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des caractéristiques raffinées et expressives. Le Domaine Michel Sarrazin, avec une histoire de vinification de plusieurs décennies, est reconnu pour sa qualité et sa fidélité aux traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Maranges, des accords mets-vins avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de boeuf, mettront en valeur sa structure délicate et ses arômes de fruits. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, s'harmoniseront également parfaitement avec ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis scintillante, puis humez ses senteurs de cerise et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui témoignent de son terroir unique.