Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Clos Roussots" du Domaine Aurore Bachelet est un vin rouge d'exception, ancré dans le terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce 2020, élaboré à partir de Pinot Noir, présente une richesse et une complexité alignées avec le caractère unique des vins de premier cru. La région, avec ses sols calcaires et marneux et son climat continental, offre un équilibre parfait entre acidité et maturité des raisins. Le domaine Aurore Bachelet, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une réputation d'excellence grâce à des méthodes de vinification précises qui respectent les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes.
Pour sublimer ce Maranges, envisagez des accords avec des plats de caractère comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui trouveront écho dans les notes fruitées et les tanins subtils du vin. Les volailles rôties et champignons sauvages de la région bourguignonne offrent également une harmonie naturelle. Pour une approche plus audacieuse, un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses, pourrait créer un mariage gustatif enchanteur.
Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses notes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis laissez votre palais explorer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce Maranges est une véritable invitation à découvrir les trésors de la Bourgogne.
