Avis Viniou
Le Maranges 2020 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Bacheylegros est un Grand Cru de Bourgogne, se distinguant par son caractère élégant et raffiné. Issu de vignes anciennes, ce vin rouge présente une complexité aromatique remarquable, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs et des nuances subtiles d'épices. Le millésime 2020 offre une belle fraîcheur grâce à un climat favorable. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure équilibrée et une minéralité distinctive. Le Domaine Bacheylegros, réputé pour son savoir-faire traditionnel, est bien ancré dans l'histoire viticole locale, contribuant à son prestige.
Pour sublimer ce Maranges, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettent en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, se marieront également merveilleusement avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez les arômes envoûtants au nez. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa persistante finale, révélant toute la richesse du terroir bourguignon.
