Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru 2019 "Cuvée Les Clos Roussots" du Château Aurore Bachelet incarne à merveille l'élégance et la complexité des vins de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu de l'appellation Maranges, se distingue par un assemblage minutieux, vraisemblablement dominé par le cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2019, généreux en Bourgogne, a bénéficié d'un climat optimal, favorisant une belle maturité des raisins avec un équilibre parfait entre acidité et tanins. Le terroir unique, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et précises de cette région, confère au vin des arômes floraux et fruités, avec des notes terreuses subtilement épicées. Le domaine Aurore Bachelet, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses cuvées raffinées, témoignant d'un savoir-faire respectueux des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Premier Cru, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou une fricassée de champignons sauvages. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront à merveille avec ces plats, créant un mariage harmonieux. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui compléteront parfaitement les caractéristiques complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C, après un carafage d'environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation en examinant la robe rubis profond du vin. Au nez, recherchez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante et veloutée, en prenant soin de savourer la texture et la longueur en bouche.
