Vin Maranges Domaine Michelle Pihlpon - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine Michelle Pihlpon, situé en Bourgogne dans la sous-région de la Côte de Beaune, présente une cuvée "Vieilles Vignes" de l'appellation Maranges, bien que non millésimée. Ce Grand Cru rouge sec se distingue par l'expressivité des vieux ceps, probablement de Pinot Noir, typique de cette région renommée. Le sol de la Côte de Beaune, composé de marnes calcaires, confère aux vins une finesse et une complexité incomparables. Le Domaine Michelle Pihlpon, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, maîtrise une viticulture de précision et des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, rendant hommage à l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Maranges, envisagez des plats tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui se marient traditionnellement bien avec les vins de Bourgogne. La richesse du vin sublime également des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le canard. Des fromages locaux à pâte molle comme l'époisses ou le brillat-savarin accentueront ses arômes fruités et épicés. Les saveurs umami de champignons sauvages grillés se fondront parfaitement avec la structure et les tanins de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Maranges, servez-le légèrement frais autour de 16-18°C. Prévoyez de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis brillante, respirez ses nuances de fruits rouges et noirs entremêlées de notes épicées, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience et mettront en exergue l'élégance typique de la Côte de Beaune.