Vin Maranges Domaine Des Rouges Queues - La Fussiere - 2021

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée La Fussière" 2021 du Domaine Des Rouges Queues est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses terroirs d'exception, qui confèrent aux vins une grande finesse et complexité. Le millésime 2021, riche en caractère, révèle un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Le vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui exprime ici des notes de fruits rouges et noirs, avec une subtile touche épicée. Le Domaine Des Rouges Queues, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des crus d'une grande qualité. La Côte de Beaune, avec son climat continental et sa diversité géologique, imprime une signature singulière aux vins, influençant leur profil aromatique et leur élégance.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, optez pour un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Un coq au vin de Bourgogne peut également constituer un choix idéal, offrant une belle harmonie gustative avec ce vin typiquement bourguignon. Pour une option végétarienne, des champignons farcis ou un gratin de légumes racines souligneront magnifiquement ses saveurs délicates. Ces accords complémentaires feront ressortir la complexité et l'équilibre du vin, offrant une expérience culinaire raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes fascinants. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour capturer ses parfums de fruits rouges, framboise et cerise, ponctués de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de l'élégance et de la profondeur de ce Premier Cru. Ces étapes de dégustation offriront une découverte sensorielle complète de ce vin raffiné.