Avis Viniou
Le Domaine Berbezy Roland nous présente une remarquable Cuvée Le Saugeot 2018, issue de l'appellation Maranges, nichée au cœur de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin rouge sec se distingue par la typicité de son cépage pinot noir, caractérisé par son élégance et sa finesse. Le millésime 2018 témoigne d'une année relativement chaude et ensoleillée, ce qui a permis une belle maturité des raisins et un vin aux tanins soyeux et une palette aromatique riche en fruits rouges, épices douces et une légère touche boisée. La région de Maranges bénéficie d'un climat continental avec des influences maritimes, un terroir argilo-calcaire idéal pour le pinot noir, et une richesse historique inégalée qui se reflète dans chaque bouteille. Le Domaine Berbezy Roland, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, incarne la quintessence de la viticulture bourguignonne.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce Maranges, envisagez des plats qui sauront sublimer sa finesse. Un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons se marieront impeccablement, tout comme des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats feront écho à la structure et aux arômes du vin, révélant toute sa profondeur.
Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Le Saugeot à une température idéale de 16 à 18 °C pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage d'environ 30 minutes facilitera son ouverture et la libération de ses arômes subtils. Commencez par l'observer pour apprécier sa couleur rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes enivrant de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier les tanins veloutés et la finale longue et raffinée qui caractérisent ce vin exceptionnel.
