Avis Viniou
Le Château de la Charrière, situé en Bourgogne, nous offre avec la Cuvée Clos des Loyères 2023 un vin rouge captivant de l'appellation Maranges, nichée dans la prestigieuse Côte de Beaune. Bien qu'aucune classification spécifique ne soit mentionnée, ce vin incarne le savoir-faire bourguignon. Principalement composé de Pinot Noir, ce cépage est célébré pour sa finesse et sa complexité aromatique, souvent exprimée à travers des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir de Maranges, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental modéré, confère à ce vin une minéralité élégante et une belle structure. Le domaine, fort de plusieurs décennies d'excellence, s'illustre par sa capacité à allier tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Clos des Loyères se mariera magnifiquement avec des plats classiques bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, dont les riches saveurs sauront sublimer les caractéristiques du Pinot Noir. Pour une alternative végétarienne, un risotto aux champignons des bois ou un gratin dauphinois se prêteront aussi très bien à ce mariage. Les saveurs terreuses et umami de ces plats accentueront la complexité du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.
Pour apprécier ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un léger temps de carafage d'environ 30 minutes afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis brillante avant de plonger dans un bouquet de cerises noires et d'épices douces au nez. Enfin, à la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, qui témoigne de l'artisanat expert du Château de la Charrière.
