Vin Maranges Domaine Moniot Nie - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Maranges 2023 du Domaine Moniot Nie, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge sec "Cuvée Vieilles vignes". Cette appellation est reconnue pour ses vins élégants, dominés par le cépage Pinot Noir, qui expriment magnifiquement le terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental. Le millésime 2023, avec son climat favorable, promet une belle concentration des arômes de fruits rouges et une finesse caractéristique. Situé dans une région viticole de renom, le Domaine Moniot Nie perpétue un savoir-faire ancestral, tirant parti des spécificités géologiques pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Maranges, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux griottes. Les plats de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront aussi en valeur la complexité et les nuances du vin. Pour un accord régional, essayez avec un bœuf bourguignon, qui lie harmonieusement les saveurs du vin et de la cuisine locale.

Pour une expérience optimale, servez ce Maranges à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou carafez-la brièvement pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis découvrez son bouquet de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en savourant sa structure soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur.