Vin Maranges Vincent & Gabriel Fournier & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Maranges Grand Cru 2019 de Vincent & Gabriel Fournier & Fils provient d'une région prestigieuse de la Bourgogne, La Côte de Beaune. Bien que cette appellation ne soit traditionnellement pas classée Grand Cru, cela souligne une certaine exception qualitative de votre vin. Ce vin rouge, issu probablement du Pinot Noir, bénéficie du millésime 2019, reconnu pour sa concentration et son potentiel de garde. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, apporte une richesse et une profondeur distinctes. Le domaine Vincent & Gabriel Fournier & Fils, très respecté localement, se distingue par son savoir-faire transmis de génération en génération et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Maranges, optez pour des mets qui équilibrent ses tanins et son fruité. Un bœuf bourguignon, avec son caractère et ses saveurs robustes, s'accordera à merveille, tout comme un coq au vin traditionnel. Pour une alternative plus légère, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses, révélera sa complexité. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto au cèpes, feront également ressortir ses nuances terreuses.

Pour apprécier ce vin, servez-le à une température autour de 16-17°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Le nez dévoilera des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices discrètes. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa belle longueur, en prenant le temps d'explorer sa complexité aux multiples couches.