Avis Viniou
Le Domaine Chevrot, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée La Fussière 2022, un Premier Cru de l'appellation Maranges. Ce vin rouge, typique de la Côte de Beaune, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, promet des arômes fruités et une belle structure tannique. La particularité géologique de ce terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité élégante. Le Domaine Chevrot, respecté pour son approche traditionnelle et écologique, perpétue une histoire de passion et d'excellence viticole.
Pour sublimer ce Premier Cru, envisagez des accords avec des plats comme un filet mignon de porc aux cerises ou une pièce de bœuf grillée. La finesse du Pinot Noir se mariera également parfaitement avec un coq au vin ou un lapin à la moutarde, des classiques de la cuisine bourguignonne. Pour les amateurs de fromages, un Brie ou un Époisses affiné accentueront la richesse et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante, caractéristiques d'un grand vin bourguignon. Avec un tel soin, chaque gorgée sera une véritable célébration sensorielle.
