Avis Viniou
Le Domaine Chevrot, situé dans l'appellation Maranges de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici une cuvée de 2019 baptisée "Sur le Chêne". Ce Grand Cru arbore une robe rouge profonde, issue d'un terroir riche et complexe. Les sols calcaires et argileux de la région et un climat continental, aux variations saisonnières marquées, offrent à ce vin des caractéristiques distinctives. L'année 2019 est réputée pour sa qualité remarquable, conférant aux vins une structure équilibrée et une belle concentration aromatique. Le Domaine Chevrot, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, privilégie des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et la finesse du Pinot Noir.
Pour accompagner ce Maranges Grand Cru, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Les viandes rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc, se marieront à merveille avec ce vin. Les amateurs de fromages pourront l'associer à un Époisses pour une expérience régionale authentique. Évitez cependant les plats trop épicés qui pourraient masquer la subtilité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Dans un premier temps, observez sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez le verre pour détecter les notes fruitées et évoluées typiques du millésime. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale harmonieuse. Ce Maranges 2019 saura ravir les amateurs de Pinot Noir de qualité.
