Vin Maranges Cave De Mazenay - Clos Roussots - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Clos Roussots 2023 de la Cave De Mazenay, classée Premier Cru, est un vin rouge captivant de l'appellation Maranges, nichée au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produite sur un terroir argilo-calcaire, cette cuvée met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, promet une belle concentration aromatique et une élégance typique des grands vins bourguignons. La vinification précise et respectueuse des traditions locales apporte finesse et complexité. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses sols variés et son histoire viticole prestigieuse, ce qui en fait une terre d'expression unique pour le Pinot Noir. La Cave De Mazenay bénéficie d'une riche tradition et d'une réputation de qualité, contribuant à l'excellence de ce cru.

Pour sublimer cette Cuvée Clos Roussots, envisagez de l'associer avec un boeuf bourguignon ou un coq au vin, deux plats classiques qui compléteront magnifiquement les arômes de fruits rouges et les tannins souples du vin. Un plat de canard rôti aux cerises apporterait une harmonie gustative, tandis qu'un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses, soulignerait sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Si possible, carafez-le une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis plongez dans ses arômes en le sentant doucement avant de savourer sa texture soyeuse en bouche, capturant toutes les nuances et la persistance aromatique qui font l'élégance de ce Maranges.