Vin Maranges Domaine Chevrot - La Fussière - 2021

Avis Viniou

Le 2021 Maranges Premier Cru "Cuvée La Fussière" du Domaine Chevrot est un vin rouge de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage notoirement délicat qui reflète parfaitement l'expression du terroir. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques complexes, a donné des vins avec une belle structure et une fraîcheur agréable. Les sols argilo-calcaires et l'exposition au sud-est des vignes contribuent à l'élégance et à la profondeur de ce Premier Cru. Le Domaine Chevrot, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa vinification en biodynamie, qui permet une expression authentique du terroir de Maranges.

Pour un accord mets-vins, ce Maranges Premier Cru se marie parfaitement avec des plats de viande tels qu'un canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons. Il serait également délicieux avec un bœuf bourguignon, mettant en valeur des saveurs régionales traditionnelles. Pour les amateurs de fromages, accompagnez-le d'un Époisses ou d'un Cîteaux, fromages bourguignons qui compléteront ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez ses arômes de cerise, de groseille et de notes légèrement épicées, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'explorer la richesse et la complexité de ce Bourgogne d'exception.