Vin Maranges Domaine de la Canière - 2017

Avis Viniou

Le Maranges 2017 du Domaine de la Canière est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime l'élégance et la finesse caractéristiques de la région. 2017, un millésime particulièrement bien réussi en Bourgogne, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires, permet une belle expression du fruit et une délicate minéralité. Le Domaine de la Canière, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer la typicité du terroir. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, créant des conditions idéales pour la cultivation du Pinot Noir, connu pour sa subtilité et complexité.

Pour accompagner ce Maranges 2017, pensez à des plats qui non seulement complètent le vin mais subliment ses arômes délicats de cerise, cassis et sous-bois. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un canard à l'orange ou un filet mignon de porc, feront écho à sa structure délicate et ses tanins soyeux. En termes de cuisine régionale, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon en révélera toute la richesse. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, offriront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis, éclatante et limpide. Portez ensuite le verre à votre nez : vous devriez détecter des arômes de fruits rouges, soutenus par des notes épicées et boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et son bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre ou carafez-le légèrement pour libérer toute sa palette aromatique.