Vin Maranges Pierre Laforest - La Fussière - 1996

Avis Viniou

La Cuvée La Fussière 1996 du Château Pierre Laforest est un vin rouge issu de la région viticole prestigieuse de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, élaboré avec soin, provient de l'appellation Maranges, souvent reconnue pour ses vins rouges de caractère à base de Pinot Noir, qui offrent des arômes complexes et une belle longévité. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la finesse et à la structure de ce millésime 1996. Le domaine Pierre Laforest est réputé pour son attachement aux pratiques viticoles authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Maranges 1996, pensez à des plats qui soulignent sa complexité et sa richesse aromatique. Un coq au vin mijoté ou un bœuf bourguignon, avec leurs sauces généreuses, s'accorderaient parfaitement. Les saveurs umami d'un risotto aux champignons ou d'un canard rôti aux cerises mettront également en valeur les notes de fruits rouges et d'épices subtiles du vin. Explorez des accords régionaux en optant pour un époisses affiné, un fromage puissant qui se marie à merveille avec les tanins soyeux de ce Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de révéler ses nuances aromatiques, tout en adoucissant ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes fruités et épicés qui évoluent dans le verre. Enfin, laissez le vin envahir votre palais, révélant des saveurs équilibrées et une finale longue et élégante.