Avis Viniou
Ce Maranges 2019 du Domaine Bachey-Legros est un vin rouge de Bourgogne, issu des vieilles vignes qui confèrent à cette cuvée une concentration et une profondeur remarquables. Le cépage principal, le Pinot Noir, s'épanouit pleinement sur le terroir argilo-calcaire de la Côte de Beaune, bénéficiant d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et son équilibre, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de sous-bois. Le Domaine Bachey-Legros, riche d'une histoire familiale séculaire, est réputé pour l'élégance et l'authenticité de ses vins, élaborés dans le plus pur respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Maranges 2019, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats et sa structure. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux champignons ou encore un bœuf bourguignon traditionnel seront des choix parfaits. Les saveurs de gibier, comme un civet de lièvre, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Citeaux, viendront enrichir l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Pour apprécier pleinement ce Maranges, commencez par observer sa robe brillante et rubis aux reflets éclatants, puis humez ses parfums riches de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante, révélant une belle harmonie entre acidité et rondeur.
