Avis Viniou
Le Maranges 2019 du Domaine Naudin Varrault est un vin rouge de la Côte de Beaune, une région reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son équilibre impeccable entre fruit et minéralité, révélant des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, mêlés à des notes subtiles de sous-bois. Le terroir unique de Maranges, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental tempéré, lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Naudin Varrault, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs de leur terroir bourguignon.
Pour sublimer le Maranges 2019, envisagez de l’associer avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes profonds. Un filet mignon de porc aux champignons ou un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie seront également des compagnons de choix. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'un Époisses de Bourgogne, dont la richesse s'harmonise avec la finesse du Pinot Noir.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C, et laissez-le s'ouvrir pendant environ 30 minutes après carafage pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. En phase visuelle, observez sa robe rouge rubis brillante. Au nez, prenez le temps de savourer les fragrances fruitées et terreuses avant de le goûter lentement pour apprécier son attaque souple et sa finale persistante.
