Vin Maranges Michel Sarrazin - Premier crû - 2018

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru 2018 de Michel Sarrazin provient de l'appellation Maranges, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir bourguignon. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin généreux et bien structuré. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent au vin une élégance particulière. Le domaine Michel Sarrazin jouit d'une solide réputation, perpétuant une tradition viticole qui allie savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Maranges, pensez à l'associer avec un magret de canard, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin, des plats qui compléteront à merveille les arômes complexes de fruits rouges et d’épices du vin. Les fromages affinés comme un Brillat-Savarin ou un Époisses se marieront également parfaitement, exaltant les subtilités gustatives de cette cuvée. Les plats régionaux, tels qu’un poulet Gaston Gérard, souligneront harmonieusement le potentiel de ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C après un carafage d’environ 30 minutes, permettant au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante avant de porter le verre au nez pour apprécier les notes de cerise, de mûre et de légères touches boisées. En bouche, prêtez attention à l’équilibre entre la fraîcheur et le volume, ainsi qu'à la longueur en fin de bouche.