Vin Maranges Michel Sarrazin - Premier crû - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cuvée Premier crû 2019 du Château Michel Sarrazin provient de l'appellation Maranges, située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour ses vins délicats et élégants, souvent issus majoritairement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une complexité aromatique séduisante et une belle structure tannique. Avec des sols calcaires et une exposition idéale, les vignobles de Maranges bénéficient d'un terroir unique. Le Château Michel Sarrazin, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du sol et du raisin, produisant des crus qui capturent l'essence du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Maranges se mariera à merveille avec des plats de viande rouge ou de volaille, comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les saveurs légèrement fumées et fruitées du vin seront également sublimées par un bœuf bourguignon, faisant écho aux racines locales du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne peuvent être des choix parfaits, mettant en valeur l'acidité et la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes de cerise noire et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui révèlent le potentiel du terroir de Maranges.