Vin Maranges Cave de Bissey - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave de Bissey, millésime 2023, provient de la région prestigieuse de Bourgogne, précisément de l'appellation Maranges, située sur la Côte de Beaune. Cette zone est réputée pour ses vins dotés d'élégance et de complexité, produits généralement à partir du cépage Pinot Noir. La combinaison d'un terroir riche en argilo-calcaire et d'un climat continental offre des conditions optimales pour la maturité des raisins, permettant une expressivité pure du cépage. La Cave de Bissey, avec sa longue tradition viticole, applique des techniques modernes tout en respectant l'héritage de la région, offrant ainsi un vin authentique et raffiné.

Pour accompagner ce Maranges, pensez à le servir avec des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin sauront créer une harmonie sublimée entre la viande et le vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, s'avèrent également d'excellents compagnons, soulignant la complexité et l'intensité des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles présents dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Carafez-le une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps d'humer son bouquet de fruits rouges et noirs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Laissez-lui le temps de révéler toute sa longueur aromatique et sa délicatesse propre aux vins de la Côte de Beaune.